Habilitar una planta embotelladora de agua mineral en Uruguay: requisitos y pasos clave

El agua mineral natural es un recurso único que requiere un manejo responsable y un estricto cumplimiento de la normativa. En Uruguay, la instalación y operación de una planta embotelladora implica atravesar un proceso de habilitación que garantiza la seguridad del producto y la protección de los consumidores.

En este artículo repasamos los principales requisitos y autorizaciones necesarias para que una planta de agua mineral pueda operar legalmente.

1. Autorización del Ministerio de Salud Pública (MSP) habilitar

El MSP es el organismo que supervisa y aprueba la producción y envasado de agua mineral.Para obtener la habilitación sanitaria es necesario:

• Presentar un proyecto de planta con planos y descripción técnica.

• Realizar análisis bromatológicos del agua en laboratorios habilitados.

• Demostrar que el proceso productivo cumple con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

2. Permiso de la Intendencia Municipal

Cada planta debe contar con una habilitación industrial emitida por la intendencia del departamento donde se ubique. Esto incluye:

• Aprobación del uso del suelo.

• Inspecciones de seguridad e higiene.

• Cumplimiento de normativas de impacto ambiental y gestión de efluentes.

3. Registro bromatológico y etiquetado

El producto final debe estar registrado ante la autoridad sanitaria, con etiqueta que incluya:

• Denominación “Agua Mineral Natural”.

• Lugar de origen.

• Composición físico-química.

• Fecha de envasado y vencimiento.

• Número de lote para trazabilidad.

4. Normas de trazabilidad y control de calidad

La planta debe implementar un sistema que permita rastrear cada lote desde su producción hasta el punto de venta. Esto asegura transparencia y facilita el retiro preventivo en caso de incidentes.

5. Compromiso ambiental

En los últimos años, los permisos ambientales han cobrado mayor relevancia. Entre los aspectos más evaluados están:

• Uso responsable de la fuente de agua.

• Tratamiento y disposición de residuos.

• Uso de envases reciclables o retornables.

Habilitar una planta embotelladora de agua mineral en Uruguay no es solo un requisito legal: es un compromiso con la salud pública, la calidad del producto y el cuidado del medioambiente. En Agua Virgen, cada una de estas exigencias es parte esencial de nuestro proceso, porque la pureza también se respalda con confianza.